Maak kennis met de meester-chocolatiers achter onze collectie
Bij de Chocolade Ambassade werken we samen met vier bijzondere Belgische chocolatiers, allemaal bekroond door Gault & Millau en gekend om hun vakmanschap. Van gedurfde bean-to-bar pioniers tot traditionele ateliers met generaties ervaring, elk brengt zijn eigen smaakprofiel, filosofie en verhaal mee.
We kozen hen niet alleen vanwege hun talent, maar vooral omdat hun creaties iets bijzonders uitstralen: respect voor cacao, een perfecte smaakbalans en een creatieve vonk die helemaal aansluit bij onze visie. Samen vormen zij de chocoladecollectie die je hier ontdekt: krachtig, verfijnd en écht typisch Chocolade Ambassade.
Een tijdloos familie-atelier uit Kortrijk
In 1933 richtte Robert Sweertvaegher het chocolade-atelier op en vandaag wordt het al drie generaties lang met liefde gerund door de familie Veroughstraete onder de naam V-chocolatier. De originele recepten worden nog steeds met zorg gebruikt en vormen een prachtig voorbeeld van Belgische traditie en vakmanschap.
V-Chocolatier staat vooral bekend om hun rijke vullingen op basis van verse boter en room: een pure verwennerij die bij veel Belgen nostalgische herinneringen oproept. In een chocoladewereld die steeds meer focust op praliné en ganaches, zijn hun botercrèmes een zeldzaam en kostbaar eerbetoon aan een bijna verdwenen traditie.
Wij waren meteen gecharmeerd door hun ambacht en toewijding, en zijn trots om zo’n uniek en tijdloos huis in onze collectie te mogen vertegenwoordigen.
Specialiteit: romige mousse vullingen
Bean-to-Bar Innovatie uit Brussel
Frédéric Blondeel startte zijn chocoladeatelier in Brussel meer dan 20 jaar geleden. Als bean-to-bar chocolatier selecteert en brandt hij zorgvuldig cacaobonen van over de hele wereld om er uitzonderlijke chocolade van te maken. Wij noemen hem graag de ‘crazy chef’ omdat hij het liefst experimenteert met unieke smaken, telkens geïnspireerd door zijn passie voor reizen.
In 2019 én 2025 werd Blondeel door Gault & Millau uitgeroepen tot “Chocolatier of the Year”. Vandaag runt hij het atelier samen met zijn getalenteerde dochter Eloïse.
We kozen voor Blondeel vanwege hun buitengewone cacao-expertise, mede gevormd door Frédérics roots in een familie van koffiebranders. Hun ganaches met kruiden en specerijen zijn uitzonderlijk verfijnd en laten de cacao volledig tot zijn recht komen.
Specialiteit: pure ganaches geïnfuseerd met kruiden en specerijen
Meesters in Latijns-Amerikaanse cacao uit Braine-le-Comte
Thibaut Legast en Patricia Forero zijn het chocoladekoppel achter Legast Artisan in Braine-le-comte. Thibaut is al meer dan 20 jaar werkzaam als chocolatier. Patricia werkte jarenlang samen met Colombiaanse cacaoboeren aan de ontwikkeling van bijzondere cacaovariëteiten. Hun gedeelde passie en diepgaande kennis van Latijns-Amerikaanse cacao leiden tot bekroonde single-origin chocolades die puurheid en complexiteit laten schitteren.
We kozen voor Legast vanwege hun toewijding aan bean-to-bar vakmanschap en hun voortdurende zoektocht naar zeldzame cacaosoorten en innovatieve technieken. Hun chocoladerepen worden internationaal geprezen, en hun pralinés met notenvulling hebben een ongeëvenaarde diepgang.
In 2024 werden ze door Gault & Millau bekroond tot Chocolatier of the Year: een zeer verdiende erkenning voor hun uitzonderlijke werk.
Specialiteit: pralinévullingen die de pure smaak van cacao benadrukken
Modern Belgisch vakmanschap uit Gent
In 2020 opende Jannes Deduytschaever samen met zijn partner Karen een chocoladewinkel in Gent. Slechts een jaar later, op amper 29-jarige leeftijd, werd hij door Gault & Millau uitgeroepen tot Chocolatier of the Year 2022. Jannes vertegenwoordigt de nieuwe generatie Belgische chocolatiers: gedurfd, ambitieus en toekomstgericht.
We kozen niet alleen voor chocolatier Deduytschaever omwille van zijn indrukwekkende talent, maar ook omdat er onmiddellijk een klik was. Hun visie en gedrevenheid sluiten perfect aan bij onze waarden.
De kleurrijke, verfijnde stijl springt echt in het oog. Vooral de fruitganaches zijn opvallend licht en romig, met perfect uitgebalanceerde smaken en flinterdunne omhulsels: een technisch hoogstandje.
Deduytschaever heeft altijd een diepe interesse getoond in cacao en maakt daarom sinds 2024 ook een aantal bijzondere bean-to-bar chocoladerepen.
Specialiteit: verse fruitsmaken en andere verfrissende combinaties